Károlyi József nagyapjától – a vadászíróként is ismert gróf Károlyi Lajostól –, valamint édesapjától – Károlyi Sándortól – örökölte a természet iránti szeretetét és érdeklődését. Vallja, hogy mi emberek a természetben, a természettel és a természetből élünk.

– Erre a tényre mutat rá a világkiállítás elnevezése és logója. Ezek kihangsúlyozzák azt is, hogy felelősséggel tartozunk a természettel szemben – magyarázza Károlyi József, aki hozzáteszi: a vadászat, a halászat és az erdőgazdálkodás kapcsán a természetet fenntartható módon lehet és kell is használni!

Károlyi József szerint a vadászok megértik és tiszteletben tartják a természet törvényeit. Munkájuk jól illusztrálja, hogy a biológiai sokféleség megőrzése érdekében, a mai civilizált világunkban igen is szükséges a természetbe való emberi szabályozó beavatkozás. Ebbe a feladatba pedig beletartozik bizonyos vadfajok törvényi keretek között meghatározott vadászata, mások szigorú védelme.